cameriere

ALCAMO VITO

NATO A (NY) U.S.A. il 20/05/1963 CITTADINO ITALIANO

Esperto per ristorazione, bar e gastronomia.

Operativo con una personalità addestrata al gioco di squadra, grande motivatore ed appassionato istruttore dei suoi collaboratori(trainings on the job).

Esperienza nell'organizzazione di ristorazione multipla con outlets à la carte, coffee-shop, ristorazione veloce e banchettistica.

Conoscenza HACCP ed implementazione procedimenti e controlli degli Standard aziendali

Conoscenze di calcolo ricette/Food cost/ Materials.

Conoscenza della lingua inglese.

Molti meriti ottenuti alle gare di coktails e long drinks create in alcune gare effettuate in colaborazione per un giornale.

HO AVUTO VARI IMPEGNI DI LAVORO BAR,RISTORANTI,GASTRONOMIA,CATERING,HOTEL COME RESPONSABILE,MAITRE,DIRETTORE DI SALA,RESPONSABILE DEL BAR POETA NEL 1988 E TITOLARE PER 20 ANNI DEL BAR RISTORAZIONE PRESTIGE VIA ENIO QUINTO (EX ANDREA DORIA 49) LATINA

HO CEDUTO LA MIA AZIENDA IL 01/02/2009 PER MOTIVI FAMILIARI.

Ho svolto lavoro di maitre all' HOTEL AMBASCIATORE PALLAS di Via Veneto a Roma poi a Villa del Cardinale a Norma come maitre al Ristorante la Catena a Sermoneta a chiamata. STAGIONE ESTIVA 2010 AL GRAPPOLO D'UVA A TERRACINA (terminato il 4 settembre)

Sono disposto anche a fare lo chef de rang.

Attualmente sto lavorando al hotel Ares Ristorante Nane come responsabile dal MAGGIO 2011.

TEL 3393045671-0773665030

AUTORIZAZIONE AL TRATTAMENTO DEI DATI

PERSONALI D.L196(2003)