panettiere pizzaiolo pasticcere da forno

INFORMAZIONI PERSONALI

Nazionalità Italiana

Data di nascita 29 febbraio 1980 nato a caltanissetta

- El prestin via padova milano

- Panettiere responsabile impastatore

ESPERIENZA LAVORATIVA

Dal 06/12/2013 al 06/06/2014

- La fiorita pizzeria copenaghen

Pizzaiolo

- Costa smeralda panetteria copenaghen

Panettiere

• Date (da – a) DA 30/03/2008 A 30/08/2011

• Nome e indirizzo del datore di lavoro Ditta “ La Casa del pane “ & c. sas Piazza G. Marconi 23/25 Caltanissetta

• Tipo di azienda o settore Alimentare

• Tipo di impiego responsabile di gestione

• Principali mansioni e responsabilità Responsabile dell’azienda panettiere, pasticcere, pizzaiolo

ESPERIENZA LAVORATIVA

• Date (da – a) Dal 01/09/2006 a 20/02/2008 ]

• Nome e indirizzo del datore di lavoro Panificio “ Alu” Caltanissetta

Panettiere rosticcere

• Tipo di azienda o settore Alimentare

• Tipo di impiego Contratto part time

• Principali mansioni e responsabilità Panettiere, pizzaiolo, pasticcere

ESPERIENZA LAVORATIVA

• Date (da – a) 01/04/2006 a 30/08/2006

• Nome e indirizzo del datore di lavoro Pizzeria “ Farina del mio sacco” Porto Cervo Sardegna

• Tipo di azienda o settore Alimentari servizi

• Tipo di impiego Contratto stagionale

• Principali mansioni e responsabilità Pizzaiolo

ESPERIENZA LAVORATIVA

• Date (da – a) DAL 1996 A DICEMBRE 2005

• Nome e indirizzo del datore di lavoro Panificio “ Rando “ Via Gorizia caltanissetta

• Tipo di azienda o settore Alimentare

• Tipo di impiego Senza contratto

• Principali mansioni e responsabilità Panettiere pasticcere

ISTRUZIONE E FORMAZIONE

• Date (da – a) 1995

• Nome e tipo di istituto di istruzione o formazione Scuola Media “ Luigi Capuana “ Caltanissetta

• Principali materie / abilità professionali oggetto dello studio

• Qualifica conseguita Licenza media

• Livello nella classificazione nazionale (se pertinente)

CAPACITÀ E COMPETENZE PERSONALI

Acquisite nel corso della vita e della carriera ma non necessariamente riconosciute da certificati e diplomi ufficiali.

MADRELINGUA Italiano

ALTRE LINGUA

INGLESE

• Capacità di lettura Elementare

• Capacità di scrittura

Elementare

• Capacità di espressione orale Elementare

CAPACITÀ E COMPETENZE RELAZIONALI

Vivere e lavorare con altre persone, in ambiente multiculturale, occupando posti in cui la comunicazione è importante e in situazioni in cui è essenziale lavorare in squadra (ad es. cultura e sport), ecc. Ho sempre avuto la responsabilità gestionale delle panetterie-pizzerie dove ho svolto il mio lavoro, sono stato in grado di impartire e distribuire i compiti a i diversi operari e seguire ogni fase di produzione del prodotto, ho sempre avuto una ottima capacità relazionale con i colleghi, e ho accresciuto questa capacità grazie alle diverse situazioni di lavoro.

CAPACITÀ E COMPETENZE ORGANIZZATIVE

Ad es. coordinamento e amministrazione di persone, progetti, bilanci; sul posto di lavoro, in attività di volontariato (ad es. cultura e sport), a casa, ecc. Preparare composti alimentari per pane e pizze, effettuare cottura paste alimentari, effetture il monitoraggio del processo di lavorazione ( panifici , pizzerie,) predisporre processo di fermentazione dei composti per pane e pizza, lavorazione tradizionale con

Pasta madre o lunghe lievitazioni

CAPACITÀ E COMPETENZE TECNICHE

Con computer, attrezzature specifiche, macchinari, ecc. Azionare macchina impastatrice per farine, preparare camera fermentazione controllata, usare macchina per pesare/ dividere farine prodotti panificio, usare strumenti per cottura alimentari, impastare i composti per panificazione, pizze, usare strumenti per fermentazione pane, dosatore ingredienti

CAPACITÀ E COMPETENZE ARTISTICHE

Musica, scrittura, disegno ecc. Il mio hobby preferito è ricercare sempre nuove ricette per biscotti e altri prodotti di pasticcerie

ALTRE CAPACITÀ E COMPETENZE

Competenze non precedentemente indicate. Conoscenze di scienze naturali, scienze alimentari e normativa riguardante le norme di qualità e sicurezza del lavoro

PATENTE O PATENTI

ULTERIORI INFORMAZIONI Munito di patente b

ALLEGATI CARTA D’INDENTITÀ

TESSERA ASANITARIA